一、中标人不签合同要怎么办

根据相关法律规定，中标人无正当理由不与招标人订立合同，取消其中标资格，投标保证金不予退还；给招标人造成的损失超过投标保证金数额的，中标人应当对超过部分予以赔偿。

招标人可书面催告中标人在合理期限内签订合同，若中标人仍拒绝，招标人可向其主张赔偿因准备后续工作产生的费用等实际损失。若协商赔偿不成，招标人可收集相关证据，如招标文件、中标通知书、因中标人未签约造成损失的证明等，向人民法院提起诉讼或依约定申请仲裁，维护自身合法权益。

二、中标人不签合同会承担什么法律后果

中标人不签合同，将承担一系列法律后果。首先，投标保证金不予退还。依据《招标投标法实施条例》，中标人无正当理由不与招标人订立合同，投标保证金不予退还。其次，可能面临罚款。情节严重的，由有关行政监督部门处中标项目金额10‰以下的罚款。若给招标人造成损失，还需承担赔偿责任。如因中标人不签合同致招标人重新招标，其费用超出原中标项目金额的，中标人应予以赔偿。此外，还可能影响其未来参与招投标活动的信誉，限制其市场竞争机会。总之，中标人应严格履行中标后的签约义务，否则将承受相应法律责任。