一、工程分包给包工头出现伤亡事故谁担责

1.一般情况下，工程的总承包单位与分包单位对分包工程的安全生产承担连带责任。

2.若包工头具备用工主体资格，其雇佣的劳动者因工受伤，由包工头承担用工主体责任。

3.若包工头不具备用工主体资格，以发包单位名义对外经营，劳动者因工伤亡的，由发包单位承担用工主体责任。

4.此外，还需考虑事故的具体原因、各方是否存在过错等因素。若因发包方提供的施工条件存在问题等导致事故发生，发包方也可能需承担相应责任。总之，要根据具体情况综合判断各方的责任。

二、工程分包给包工头伤亡谁担法律责任

这需具体情况具体分析。若包工头具备相应资质，工程分包合法，伤亡系包工头自身管理不善等过错导致，包工头担责；若分包给无资质包工头，发包方与包工头可能承担连带赔偿责任。

从法律规定看，根据《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应承担赔偿责任。这里包工头作为雇主可能担责。若发包方明知包工头无资质仍分包，发包方存在选任过失，也需担责。总之，责任划分关键在于分包是否合法合规以及各方有无过错，需综合证据和具体情形确定最终责任主体。